Pizza di polenta

Directions

1. 1
   Versa l'acqua in una pentola (
2. 2
   e porta a bollore con un pizzico di sale.Aggiungi la farina di mais a pioggia (2).Porta a cottura la polenta mescolando con una frusta e seguendo i tempi indicati sulla confezione (3).Ungi una teglia da 26 cm di diametro (4).Versa la polenta. Utilizzando un cucchiaio appiattiscila creando uno spessore uniforme (5).Poi crea con le mani un bordo per contenere il condimento (6).In una ciotola riunisci la polpa del pomodoro, un pizzico di sale, una spolverizzata generosa di origano e due cucchiai d'olio (7). Mescola per bene.Distribuisci il condimento sulla base di polenta (8).Aggiungi anche le olive (
3. 3
   e inforna a 200 °C per 20 minuti circa.Quando i bordi iniziano a dorarsi, togli la pizza dal forno e aggiungi la mozzarella, tagliata a dadini e ben sgocciolata (10).Prosegui la cottura per altri 3-4 minuti. Togli la pizza di polenta dal forno e attendi un paio di minuti (11).Tagliala a fette e servi (12).https://www.cookist.it/pizza-di-polenta-ricetta/