Involtini di pollo

Directions

1. 1
   Per prima cosa, prepara il ripieno: nel bicchiere del robot metti il pangrattato, i pinoli, le foglie di prezzemolo, una fetta di pancetta, 2 cucchiai dolio extravergine, un pizzico di sale e uno di pepe, quindi richiudi e aziona per ridurre gli ingredienti in un composto omogeneo.Riempi una ciotolina d'acqua e metti a bagno 4 stecchini che poi ti serviranno per fissare la chiusura degli involtini.Avvolgi ogni fetta di carne in un foglio di carta da forno e assottigliala con un batticarne in modo da uniformarne lo spessore.Con un cucchiaino spalma un po di ripieno su ogni fetta e poi arrotolala su se stessa, esercitando una lieve pressione, per ottenere linvoltino.Avvolgi 2 fette di pancetta attorno a ogni involtino e fissane la chiusura con uno degli stecchini messi a bagno. Sistema gli involtini in una pirofila rivestita di carta da forno e irrorali con la birra chiara.Infine, metti a cuocere in forno preriscaldato a 180C per 25 minuti circa. Servi subito.