Filets de porc glacés à l'érable

Directions

1. 1
   Prparation
2. 2
   Placer la grille au centre du four. Prchauffer le four 180 C (350 F).Fariner les filets de porc. Dans une pole allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la pole. Rserver.Ajouter un peu de beurre dans la pole au besoin, puis y attendrir les chalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'rable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu' ce que la sauce paississe. Remettre les filets de porc dans la pole et bien enrober.Cuire au four de 16 17 minutes, pour une cuisson rose.Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Dcorer de thym frais.Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de pure de courge poivre l'rable.